O Azoto Medicinal líquido encontra-se a temperaturas muito baixas (-196 °C), e por isso é utilizado na criobiologia e em crioterapia. A baixa temperatura é utilizada para crio-conservação permitindo preservar amostras de sangue, componentes sanguíneos e outras células, tecidos ou fluidos corporais durante muito tempo.
Na criocirurgia, o Azoto Medicinal pode ser usado, por exemplo, para pequenos procedimentos cirúrgicos, como a obliteração de verrugas em dermatologia.
Este gás também é usado como um componente em muitas misturas gasosas e como gás não oxidante para enchimento de recipientes farmacêuticos ou como um gás propulsor nas câmaras aerossóis. Também é utilizado como fonte de pressão pneumática para alguns dispositivos médicos cirúrgicos e como um refrigerante em lasers de dióxido de carbono.